Kıbrıs’ın Ata Tatlısı: Gullurikya

Kıbrıs’ın ata tatlısı Gullurikya, Kıbrıs mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor… 

MALZEMELER

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2/3 su bardağı su
• 1 su bardağı harnıp pekmezi
• 1/2 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Un, yağ ve suyu karıştırıp yoğurarak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hazırlanan bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve eller arasında yuvarlayarak bir ip gibi uzatılır. Ardından hamuru spiral şeklinde dolayarak gullurikyanın şekli verilir.

Bir tencerede yarım su bardağı su kaynatılır. İçerisine pekmez eklenerek karıştırılır. Hazırlanan hamurlar karışımın içerisine eklenir ve 20-25 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun!