Patlıcan Sarma

Yaz aylarının vazgeçilmez sebzesi patlıcanın bu tarifine bayılacaksınız… 

MALZEMELER

• – 500 gr kıyma
• – 1 kilo iri patlıcan.
• – Soğan (isternirse)
• – Maydanoz (isternirse)
• – yağ
• – domates
• – 3-5 adet nektarin (Mevsime göre farklı bir meyve tercih edilebilir)
• – 3-5 patates

HAZIRLANIŞI

Önce kıymamızı kırımızı pul biber, karabiber, ince ince doğranmış maydanoz ile iyice yoğurulur. Dilersek bunu sadece kıyma ya da yanına bir fincan bulgurda eklenebilir. Böylelikle kıyfa daha özdeşleşecektir.

Patlıcanlarımızı dilim dilim boyuna doğrarız, kıymamızı bunların üzerine lahmacun yapar gibi üzerine yığarız. elimizle yaydıktan sonra, rulo halinde dolayıp şişe takarız.

kızgın yağda kızartır, tepsiye dizeriz, yanına patatesimizi, nektarini, eklediğimiz diğer malzemeleri de ekler,  tepsiyle fırına veririz. Pişmesi için 20 dakika yeterli olacaktır.

Önce üzeri folyo ile kaplı olabilir, bir süre sonra folyo üzerinden alınır. Böylelikle tepsi içerisindekiler, daha güzel kızaracaktır.